【庭キャン】おもてなしにも使える我が家の「王道」レシピ

こんにちは!かいです!

先日、お友達が家に遊びに来てくれたので、庭でキャンプ(通称:庭キャン)をしました!

実は我が家には、のんがDIYで作ったピザ窯があるので、かなりの頻度で庭キャンをしてます!

のんのお手製ピザ窯
かい
ピザ窯をDIYって、のんは本当にすごいなぁ!
のん
ありがとう!いつかピザ窯DIYの話も記事にするかな〜

今後は庭キャン日記として、ピザ窯で作った料理やおすすめのギア紹介、我が家の庭キャンの様子なども発信していくので、よろしくお願いいたします!

そして、のんが庭キャンの様子を動画にしてくれました♪

 

 

 

うちの夫は多才や…ほんまに…

こちらも併せて、ぜひぜひご覧ください♪

 



自己紹介

・食べるの大好き”かい”とDIY大好き”のん”

・庭キャン歴:1年→最初の半年は、ほとんど毎週末に庭キャンをしていました!

・最近おすすめのギア:石油ストーブ(コロナSLシリーズ)→真冬の庭キャンは、これがないと始まりません。というか始められません。天板がコンロ代わりにもなるので、外に居ながら暖かい環境で料理ができて、一石二鳥です!今回も石油ストーブでスープを作りました!

ホットサンド作ったり、やかんのお湯を沸かしたり…

 

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感想(31件)

 



今回のテーマ

「我が家の王道レシピでおもてなし」

今回はお友達が遊びに来てくれました!そこで、「これは間違いない」と自信を持てるレシピを選び、完全装備でおもてなしをしました♫
ガサツでズボラな私でも、美味しく作れる魔法のレシピ達なので、もしよければ参考にしてください♪



今日のレシピ

①ミネストローネ(3人分)

・材料

トマト缶 1缶

野菜 好きなものを好きなだけ

コンソメ(スティックタイプ) 1包

水 適量(今回はトマト缶1.5缶分使いました)

塩胡椒 少々(味を調える用)

オリーブオイル 少々(野菜をいためる用)

・作り方

1.鍋にオリーブオイルをしいて、中火で野菜をいためる

今回はピカールの冷凍カット野菜を使用しました!

2.野菜に火が通ったら、トマト缶・水・コンソメを入れて、フタをして中火で10分煮込む

3.フタを開けて、塩こしょうで味を調えたら完成

 

かい
スープ、写真撮る前に食べちゃった!泣
のん
へへへ、実は僕もだよ!寒い日のスープは格別だね
②やきいも

・材料

さつまいも 好きなだけ

・作り方

1.さつまいもを水で洗う

2.洗ったさつまいもを濡れたままアルミホイルで包む

この時アルミホイルがさつまいもにピターっとくっつく様に包むのがポイント

3.温度を上げてる途中の窯(今回は60℃でした)に入れて、1時間半放置したら完成

③アヒージョ[マッシュルーム×えび×カマンベール](3人分)
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

・材料

オリーブオイル 適量

マッシュルーム 50g

むきえび 100g

カマンベールチーズ 1個

塩 少々

パセリ(なくてもok) 少々(飾り用)

・作り方

1.カマンベールは上1/4をスライスして、フタ部分を作る

2.マッシュルームは縦に4等分でスライスする

3.スキレットの中央にカマンベールチーズを置いて、その周りをマッシュルームとむきえびで埋める

4.オリーブオイルを、具材が半分浸かるくらいまで注ぎ入れる

5.火にかけて、沸騰したら完成

④チーズピザ

・材料[生地](直径約25cmのピザ2枚分)

強力粉 180g

薄力粉 90g

塩 5g

砂糖 4g

牛乳 90g

水 50g

オリーブオイル 15g

ドライイースト 4g

・材料[トッピング](1枚分)

モッツァレラチーズ 1/2個

ピザ用チーズ 適量 80g

トマトソース(なくてもok) 15g

・作り方

1.ホームベーカリーに、生地の材料を全て入れて、セットする

⭐︎てごねの場合:
1.材料を全てボールの中に入れる。ただし塩とドライイーストは近くに入れない。
2.スキッパーで切る様に混ぜて、水っぽさがなくなったら、こねる。
3.生地がまとまってきたら、30℃〜40℃の環境で20分間一時発酵させる。
※一時発酵は、夏場なら室内、もしくは電子レンジのオーブン機能でできます。30℃〜40℃の環境を用意するのが難しければ、オーバーナイト製法(生地を冷蔵庫で一晩寝かせる発酵方法)という手もあります。

2.モッツァレラチーズをスライスする

3.生地を丸く薄く伸ばす

4.スプーン等でトマトソースを塗る

5.チーズを乗せる

6.窯(300℃以上)で1分強焼いて完成

※窯の温度は180℃〜あればピザは焼けますが、温度が300℃以上の方が食感の良いピザができます!

 

かい
薄力粉がないから強力粉だけで作ったら、生地がふわっふわで、
パンみたいになっちゃった!
のん
宅配ピザで言う、「クラフト生地」みたいで美味しかったよー!
⑤カレーピザ

・材料[生地]

④チーズピザと一緒

・材料[トッピング](1枚分)

カレー 50g

チーズ 10g

・作り方

1.④チーズピザの作り方1〜3まで一緒

2.スプーンなどでカレーを塗る

3.チーズを乗せる

4.窯(300℃〜)で1分強焼いて完成

⑥焼きマシュマロ

・材料

マシュマロ 好きなだけ

・作り方

1.火を用意する

我が家では、窯の火入で使った薪が木炭になったものを、七輪などに置いて使用してます

2.マシュマロを1つ割り箸に刺す

3.マシュマロを火であぶり、全体的に茶色く焦げ目がついたら完成

⑦焼きカレー
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

・材料(1人分)

カレー 100g

ごはん 100g

たまご(なくてもok) 1個

チーズ(なくてもok) 10g

・作り方

1.耐熱皿にごはんを敷く

2.ごはんを覆う様にカレーをかける

3.お好みでたまごやチーズを乗せる

4.窯(150℃〜200℃)で15分焼いたら完成

我が家の王道レシピのおすすめポイント

汎用性が高い

なぜこれらのレシピが我が家の王道かというと、汎用性が高いからです。

例えば

①ミネストローネ→野菜は何入れてもok

②やきいも→じゃがいもや玉ねぎでやっても美味しい

③アヒージョ→相性の良い具材が多い(野菜、きのこ、魚貝類、チーズ)

④⑤ピザ→ソース×トッピングで可能性無限大

⑥焼きマシュマロ→そのまま食べても美味しいし、スモアにもできる

⑦焼きカレー→カレーがそもそも汎用性の塊。何入れても許される。←

汎用性が高いレシピは、アレンジがしやすく、失敗しにくいので本当におすすめです♫

 

今回の感想

今回は久々に庭キャンをしたので、あたふたしました笑

テントにつける照明が電池切れだったり、野菜のオーブン焼きを焦がしてしまったり…

しかし、ハプニングはキャンプの醍醐味だと思い、あたふたすること自体楽しんでました笑

そして友達は、「幸せな時間が流れてるね」と言って喜んでくれました♫今回のおもてなしは無事成功です!

これからもホッとできる幸せな時間を、たくさんの友達や自分たち自身が過ごせるように、庭キャンを極めていきたいです♪

のん
いつかキャンプ場でもキャンプしようね!
かい
うん!そのためにも庭キャンで料理修行を積むぞー!
最後までご覧いただきありがとうございました(^^)


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